Малютка 3 состав смеси: Малютка 3 — официальная инструкция по применению, аналоги, цена, наличие в аптеках

Содержание

Малютка 3 — официальная инструкция по применению, аналоги, цена, наличие в аптеках

Детское молочко МАЛЮТКА® 3 производится из натуральных компонентов, без добавления сахара, искусственных красителей, консервантов и ГМО.

МАЛЮТКА® 3 – это детское молочко, обеспечивающее сбалансированное питание детям от 1 года. Малыши стали старше и активнее, поэтому им необходимо особое питание. По мнению педиатров, обычное коровье молоко не может полностью удовлетворить потребности малыша в витаминах и минералах. Вот почему так важно продолжать кормление детским молочком, которое создано с учетом особенностей растущего организма.

Новая формула детского молочка Малютка®, разработанная с учетом последних данных о пищевых потребностях малыша, производится из европейских ингредиентов на современном оборудовании. Теперь формула Малютки® содержит пребиотики ГОС/ФОС — натуральные пищевые волокна, по составу приближенные к пребиотикам грудного молока, для улучшения пищеварения малыша.

По российским данным* до 60% детей раннего возраста испытывают дефицит железа — одного из важнейших компонентов, отвечающих за умственное и физическое развитие малыша. Умное железо® в составе Малютки® — это железо в оптимальном сочетании с цинком и витамином С для лучшего усвоения железа, что важно для предотвращения очень распространенного у детей раннего возраста железодефицита.

*Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. Москва, 2011г.

Состав

Наименование показателя, ед. изм. На 100 мл готовой смеси
Энергетическая ценность, ккал (кДж) 70(295)
Белок, г 2,0
Таурин, мг 5,4
L-цистеин, мг 17
L-изолейцин, мг 91
L-триптофан, мг 32,0
Белки молочной сыворотки/Казеин, % 20/80
Жир, в т.ч., г 3,1
Растительные жиры, г 3,1
Линолевая кислота, г 0,418
α-Линоленовая кислота, г 0,077
Углеводы, в т.ч., г 8,5
Лактоза, г 5,4
Мельтодекстрин, г 2,9
Пребиотики: ГОС/ФОС, г 0,8
Минеральные вещества, г 0,35
Кальций, мг 97
Фосфор, мг 55
Са/Р 1,8
Натрий, мг 25
Магний, мг 6,6
Медь, мкг 42
Марганец, мкг 7,2
Железо, мг 1,1
Хлориды, мг 74
Цинк, мг 0,65
Йод, мкг 16
Селен, мкг 1,9
Витамины
Ретинол А, мкг-экв 69
Токоферол Е, мг-экв 1,2
Витамин D, мкг 1,5
Витамин К, мкг 5,3
Тиамин В1, мкг 63
Рибофлавин В2, мкг 115
Ниацин РР, мг 0,48
Пантотеновая кислота, мг 0,425
Пиридоксин В6, мкг 49
Фолиевая кислота (Вс), мкг 13
Цианкобаламин В12, мкг 0,18
Биотин, мкг 1,9
Аскорбиновая кислота(С), мг 9,7
Инозит, мг 4,5
Холин, мг 12,3
L- Карнитин, мг 1,3
Нуклеотиды, в т.ч., мг 3,0
Аденозин 5-монофосфат (АМФ), мг 0,62
Цитидин-5-монофосфат (ЦМФ), мг 1,0
Гуанозин-5-монофосфат (ГМФ), мг 0,21
Инозин-5-монофосфат (ИМФ), мг 0,42
Уридин-5-монофосфат (УМФ), мг 0,72

Применение

Напиток молочный сухой с пребиотиками «Детское молочко 3» Малютка® для больших
Для питания детей с 12 месяцев

Способ приготовления

Готовьте питание непосредственно перед употреблением!

  1. Вымойте руки и посуду.
  2. Обработайте кипящей водой прилагаемую мерную ложку, высушите ее.
  3. Прокипятите воду и остудите до 40°С.
  4. В соответствии с таблицей кормления отмерьте точное количество кипяченой воды и налейте в бутылочку.
  5. С помощью мерной ложки добавьте рекомендованное количество сухой смеси. Снимайте горку смеси тыльной стороной ножа.
  6. Закройте бутылочку и взболтайте до полного растворения смеси.
  7. Проверьте температуру готовой смеси, капнув на внутреннюю сторону запястья (37°C).

Не используйте остатки готовой смеси для последующего кормления!

Не подогревайте смесь в СВЧ-печи во избежание образования горячих комочков смеси.

Никогда не добавляйте лишнего порошка или что бы то ни было в приготовленную смесь.

Таблица кормления

100 мл молочного напитка = 90 мл воды + 3 мерные ложки сухой смеси (1 мерная ложка = 5,13 г сухой смеси).

Возраст ребенка Количество
кормлений
в сутки
Количество мерных
ложек сухой смеси
на одно кормление
Объем кипяченой
воды на одно
кормление, мл
12 месяцев и старше 1-2 7 210

(видны только специалистам, верифицированным редакцией МЕДИ РУ)

Детское молочко МАЛЮТКА® 3 с 12 месяцев

Зачем детям после года молочная смесь?

Молочные продукты – важная часть рациона ребенка старше года, но обычное коровье молоко не обеспечивает малыша всеми питательными веществами, необходимыми растущему организму. Кроме того, высокое содержание белка в коровьем молоке не вполне соответствует потребностям ребенка этого возраста.
Согласно Национальной программе оптимизации питания детей от 1 года до 3 лет, в ежедневный рацион ребенка должны входить 400-450 мл молочных продуктов, включая 200 мл молочных напитков 3 или 4 ступени.

Преимущества детского молочка Малютка® 3

Малютка® уже более 40 лет помогает нашим мамам заботиться о малышах. Мы объединили свой многолетний опыт и технологии компании Nutricia, чтобы создать современную формулу Малютка® 3 с NutriComplex*.

Nutricomplex* – это формула, соответствующая российским и международным стандартам качества, созданная для гармоничного роста и развития вашего малыша:

  • L-карнитин, Липиды и Йод дают малышу энергию для полноценного роста
  • Омега 3, Омега 6 и Холин поддерживают развитие центральной нервной системы
  • Пребиотики ГОС/ФОС и Нуклеотиды помогают наладить пищеварение крохи
  • Кальций, Витамин D, Фосфор способствуют формированию крепких костей
  • Без ГМО
  • Без Красителей
  • Без консервантов
  • Без ароматизаторов

Состав

Сухая молочная основа (молоко обезжиренное, смесь растительных масел (пальмовое, рапсовое, кокосовое, подсолнечное, эмульгатор – соевый лецитин), лактоза, галактоолигосахариды, источники минеральных веществ (кальция карбонат, калия хлорид, калия гидроксид), холина хлорид, источники витаминов (L-аскорбат натрия, фолиевая кислота, ретинола пальмитат, DL-альфа-токоферол, DL-альфа-токоферола ацетат, D-биотин, холекальциферол, фитоменадион), L-карнитин, L-триптофан, L-изолейцин, L-цистеин), мальтодекстрин, сухая молочная основа (молоко обезжиренное, смесь растительных масел (пальмовое, рапсовое, кокосовое, подсолнечное, эмульгатор – соевый лецитин)), витаминно-минеральный премикс (лактоза, фруктоолигосахариды, источники витаминов (L-аскорбиновая кислота, DL-альфа-токоферола ацетат, никотинамид, D-пантотенат кальция, тиамина гидрохлорид, пиридоксина гидрохлорид, цианокобаламин), таурин, источники минеральных веществ (железа сульфат, цинка сульфат, меди сульфат, марганца сульфат, йодид калия, селенит натрия), нуклеотиды (уридин-, цитидин-, аденозин-, инозин-, гуанозин-5-монофосфаты), инозитол), кальция карбонат. Может содержать следы рыбьего жира.

Пищевая ценность

Нажмите, чтобы скачать информацию о пищевой ценности.

Хранение

  • Продукт хранят при температуре от 0 °С до 25 °С и относительной влажности не более 75%.
  • После вскрытия пакета хранить продукт в сухом прохладном месте, но не в холодильнике, плотно закрытым, не более 3 недель.

Калорийность Малютка 3. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Малютка 3».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 79 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 2132 г
Белки 1.84 г 76 г 2.4% 3% 4130 г
Жиры 3.84 г 56 г 6.9% 8.7% 1458 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 5.2% 2461 г
Вода 90 г 2273 г 4% 5.1% 2526 г
Витамины
Ретинол 72 мг ~
Витамин В1, тиамин 68.6 мг 1.5 мг 4573.3% 5789% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 115 мг 1.8 мг 6388.9% 8087.2% 2 г
Витамин В4, холин 12 мг 500 мг 2.4% 3% 4167 г
Витамин В5, пантотеновая 0.411 мг 5 мг 8.2% 10.4% 1217 г
Витамин В6, пиридоксин 46 мг 2 мг 2300% 2911.4% 4 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 7.6% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 14.1% 900 г
Витамин D, кальциферол 1.6 мкг 10 мкг 16% 20.3% 625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.44 мг 15 мг 9.6% 12.2% 1042 г
Витамин Н, биотин 2 мкг 50 мкг 4% 5.1% 2500 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 6.1% 2105 г
Макроэлементы
Калий, K 96 мг 2500 мг 3.8% 4.8% 2604 г
Кальций, Ca 112.5 мг 1000 мг 11.3% 14.3% 889 г
Магний, Mg 6.2 мг 400 мг 1.6% 2% 6452 г
Натрий, Na 23 мг 1300 мг 1.8% 2.3% 5652 г
Фосфор, Ph 51 мг 800 мг 6.4% 8.1% 1569 г
Хлор, Cl 63 мг 2300 мг 2.7% 3.4% 3651 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 7.7% 1636 г
Йод, I 16.1 мкг 150 мкг 10.7% 13.5% 932 г
Марганец, Mn 7.7 мг 2 мг 385% 487.3% 26 г
Медь, Cu 45 мкг 1000 мкг 4.5% 5.7% 2222 г
Селен, Se 2.1 мкг 55 мкг 3.8% 4.8% 2619 г
Цинк, Zn 0.66 мг 12 мг 5.5% 7% 1818 г
Усвояемые углеводы
Лактоза 5.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Изолейцин 94.4 г ~
Триптофан 32.64 г ~
Заменимые аминокислоты
Цистеин 17.6 г ~
Жирные кислоты
мононенасыщенные трансжиры 3.82 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
18:2 Линолевая 0.389 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~

Энергетическая ценность Малютка 3 составляет 79 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

состав, производитель, инструкция по применению

Смесь
Грудное вскармливание ребёнка в течение первого полугода жизни однозначно поддерживается ВОЗ ввиду его уникальных питательных и иммуномодулирующих характеристик. Однако только материнского молока после первых 6 месяцев ребёнку становится недостаточно. В этот период начинает вводиться прикорм. Но потребность в особом составе молочных продуктов у малыша не уменьшается даже после первого года жизни. Что же тогда делать мамам, которые уже закончили кормить грудью? В этом случае на помощь приходит производитель детского питания «Nutricia», предлагающий матерям детское молочко «Малютка-3», предназначенное для кормления детей от 12 месяцев.

Состав и производитель

Компания-производитель детского питания «Nutricia», начавшая свой путь в провинциальном голландском городе, сегодня является одной из самых развитых международных компаний и удостоена особого титула «Королевская». Это говорит о высоком качестве продукции, которая очень похожа на материнское молоко и разрабатывалась для детей со специальными потребностями.

Смесь

По своему составу детская смесь «Малютка-3» максимально похожа на грудное материнское молоко, при этом обогащена всеми минеральными микроэлементами и витаминами, так необходимыми растущему детскому организму. Её изготавливают из обезжиренного молока и лактозы. Также в состав входит ряд растительных масел. Особую ценность имеют содержащиеся в составе углеводы, мальтодекстрин и специально разработанные пребиотики: фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды. Множество минеральных веществ (их 11) не допустят дефицита элементов, требуемых для полноценного роста. Среди них — йод, железо, натрий, фосфор, кальций,магний, цинк, селен и некоторые другие.

Узнайте также, о таких смесях для детского питания как: «Nestogen-2», «Similac-1», «Similac Premium-1», «Малютка-4», «Малютка», «Nutrilon Premium-2», «Фрисолак 1», «Similac-2», «Nestogen-4», «Nestogen-1», «Малютка-2»

Витаминный комплекс из 16 витаминов включает в себя такие витамины, как: витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин и другие), витамин К, витамин С в виде аскорбиновой кислоты,витамин Е (токоферол), витамин D, витамин А (ретинол), ниацин (витамин РР), а также биотин, нуклеотиды, инозит, холин, L-картнитин и т. д.

Как мы видим, такой состав детского молочка вполне способен удовлетворить увеличенные потребности растущего организма. В период активного роста обычная повседневная пища не способна восполнять полностью затраты сил маленького человечка. Согласно рекомендациям педиатров, суточная норма детского молочного напитка должна составлять от 0,5 до 1 литра. Поэтому детская смесь обязательно входит в ежедневный рацион малыша минимум в количестве 200 г.

Знаете ли вы? Учёными доказано, что грудное молоко — это залог здоровья ребёнка. Оно уникально по своему составу, является профилактикой аллергии в будущем и повышает иммунитет малыша. Более того, через грудное молоко передаются антитела, выработанные организмом матери, если она переболела какими-либо серьёзными инфекциями. Дети-груднички в первые полгода своей жизни надёжно защищены естественной материнской «прививкой» от того, чем болела их мама.

Возрастная категория

Перед тем как дать ребёнку молочную смесь «Малютка-3», необходимо выяснить, с какого возраста она может быть введена и зачем.

Смесь

Потребности карапуза изменяются по мере роста, соответственно, должно меняться и питание. Обычно к концу первого года жизни матери уже отучают детей от груди. Однако молочные и кисломолочные продукты должны оставаться в основном рационе ребёнка вплоть до 3-летнего возраста. Такой длительный период обусловлен тем, что организм малыша адаптирован к молочной пище, и ему требуется время на перестройку и привыкание к еде с общего стола. Кроме того, молочнокислые бактерии, содержащиеся в таком питании, нормализуют микрофлору кишечника, способствуют более лёгкому перевариванию и хорошему усвоению питательных веществ из продуктов. Поэтому смеси третьего уровня, предназначенные для употребления после 1 года, играют роль некоей «подушки безопасности», позволяя пищеварительной системе ребёнка мягко и плавно адаптироваться ко «взрослой» пище.

Смесь «Малютка», предназначенная для питания детей с 12 месяцев, изготавливается из качественных европейских ингредиентов, производится на инновационном оборудовании и учитывает последние исследования в области пищевых потребностей детей. Поэтому, давая малышу «Малютку», вы можете быть вполне спокойны, что он получает необходимую суточную норму всех микроэлементов.

Способ приготовления детского питания

Любая детская молочная смесь должна готовиться непосредственно перед кормлением! Недопустимо хранение готового продукта даже в холодильнике.

Покупая «Малютку-3», мамочки часто задаются вопросом: а как же разводить это молочко, чтобы оно не утратило даже часть своих питательных качеств?

Придерживаясь следующих правил приготовления, вы можете быть спокойны за качество предложенного ребёнку питания:

Смесь

  1. Перед приготовлением рекомендуется прокипятить всю используемую посуду: мерную ложку из упаковки продукта, бутылочку, соску.
  2. Смесь следует готовить только из предварительно вскипячённой и охлаждённой до 40 °С воды.
  3. На одно кормление рекомендуется количество воды в объёме 210 мл. Налейте необходимое количество воды в бутылочку.
  4. На такое количество воды требуется 7 мерных ложек сухой смеси. Наберите порошок предлагающейся в коробке мерной ложкой, при этом обязательно снимая горку с ложки тыльной стороной ножа.
  5. Плотно закрутите крышку бутылочки и хорошо встряхните, чтобы образовалась однородная жидкая масса.
  6. К этому моменту смесь остывает примерно до 37 °С. Такая температура идеально подходит для кормления ребёнка. Чтобы в этом убедиться, капните из бутылочки себе на запястье. Если температура подходящая, вы не ощутите каплю на коже. Если же капля жидкости ощущается горячее, чем ваша кожа, детское молочко следует остудить.

В инструкции, которая прилагается к смеси «Малютка-3», также рекомендовано никогда не использовать оставшуюся смесь. Нельзя разогревать готовый продукт в микроволновке ­­— он там теряет свою структуру. А ещё не следует добавлять лишнее количество сухой смеси в бутылочку. Если ребёнок не наедается рекомендуемым количеством для одного кормления, лучше сделайте ещё одну порцию, но не кладите большее количество порошка. Добавление других ингредиентов и добавок также не рекомендуется ввиду разрушения качественного состава смеси.

Смесь

Кормление ребёнка от 1 года

Ребёнок взрослеет, и после 1 года ему требуется более широкий рацион питания, чем до этого. Если ранее малыш питался в основном маминым молоком, кашами и овощами, то теперь пришло время в качестве основы питания вводить мясо и рыбу, яйца и фрукты, некоторые другие молочные продукты.

Также меняется консистенция подачи пищи. Если раньше малыш ел блюда только в виде однородного кремового пюре, то теперь, после появления первых зубов, его еда должна содержать небольшие комочки и кусочки. Овощи и фрукты можно просто помять вилкой, не заботясь об абсолютной однородности. А вот мясо и рыбу, безусловно, стоит готовить только в виде тефтелей, котлеток и фрикаделек.

Важно! Пища малыша должна быть приготовлена щадяще для его желудочно-кишечного тракта: только пареное, вареное и печёное.

Молочные продукты обязательно остаются в ежедневном рационе. Желательно приучать карапуза к режиму питания. Основные приёмы пищи должны быть 5 раз в день. Но между ними всегда есть дополнительное питание: молоко, фрукты, компоты, печенье.

Смесь

Детское молочко «Малютка-3» может употребляться один или два раза в сутки, например, в виде полдника или для успокоения перед сном. Если давать его ребёнку в перерывах между основными приёмами пищи, то это станет прекрасным витаминным дополнением к ежедневному рациону.

Знаете ли вы? Как ни странно, но молоко матери для дочери и для сына отличается по своему составу. У женщин, родивших мальчика, молоко содержит большее количество белков и углеводов, чем у тех, кто стал матерью девочки.

Можно ли хранить готовую смесь

Этим вопросом задаются очень многие родители. Заготовить смесь впрок — это экономия времени и усилий. Однако с детскими молочными смесями лучше не рисковать. «Малютка-3» не может храниться в готовом виде, и об этом сказано в инструкции к продукту. Эксперты детского питания отмечают, что все же в крайнем случае — именно в крайнем — вы можете хранить готовый продукт в течение 3 часов при комнатной температуре. Это бывает необходимо, если вы с ребёнком пошли на длительную прогулку, за город или в гости. Но не стоит этим злоупотреблять.

Важно! Хранение готовой смеси, которую ребёнок уже ел, категорически запрещено!

Через дырочку соски слюна малыша при сосании попадает в жидкость. И уже совсем скоро внутри бутылочки начинают в сумасшедшем темпе размножаться бактерии. Поэтому остатки недоеденного питания нужно обязательно уничтожать.

Смесь

Возможны ли негативные последствия

Продукция от компании «Nutricia» — высокого качества, проверена временем и миллионами мам и их малышей уже не одного поколения. Производитель гарантирует безопасность своих продуктов и их максимальную адаптивность к потребностям детского организма во время активного роста. Однако стоит рассмотреть некоторые варианты, когда детская смесь может оказаться опасной для вашего ребёнка:

  1. Как уже говорилось выше, хранение готового молочка, особенно недоеденного, грозит малышу отравлением, коликами и общей бесполезностью питания, потому что продукт теряет свои качественные элементы.
  2. Детям с непереносимостью лактозы абсолютно все молочные продукты категорически противопоказаны, даже те, где содержится хоть незначительное количество молока. Ребёнок просто не сможет переварить полученную пищу, так как его организм из-за отсутствия фермента лактазы не в состоянии расщепить лактозу — сахар, содержащийся во всех молочных продуктах.
  3. Из-за того, что на одном оборудовании производится множество разнообразной продукции, смесь может содержать следы глютена. Даже незначительные остатки этого вещества могут быть опасны для детей с целиакией или для тех, у кого обнаружена аллергия на глютен.

Читайте, как избавиться от коликов у младенца с помощью укропной водички, газоотводной трубки, а также препаратов: «Инфакол», «Плантекс», «Саб Симплекс», «Лактобактерин», «Микролакс», «Эспумизан Л», «Бейби Калм», «Боботик», «Бифидумбактерин»

В остальном детское питание «Малютка-3» безопасно и полезно. Смесь может быть опасна только для детей со специальными особенностями или при неправильном хранении, приготовлении, при нарушении правил эксплуатации, при повреждениях тары и попадании бактерий в продукт. Но это уже бич абсолютно всех продуктов питания, которые неправильно хранят и используют.

Знаете ли вы? Совет домохозяйкам: если сухая молочная смесь хранится дольше положенного и уже не может быть предложена малышу, её можно использовать в кулинарии. Хлеб, булочки, печенье и пироги, приготовленные с использованием детских смесей, получаются особенно нежными и пышными.

Плюсы и минусы смеси

Достоинства детского молочка «Малютка-3»:

Смесь

  • Лактобактерии, улучшающие пищеварение ребёнка, помогают ещё незрелому желудочно-кишечному тракту успешно расщеплять, переваривать и усваивать пищу со «взрослого» стола, адаптируя маленький организм к разнообразной еде.
  • Минеральные вещества восполняют потребность растущего организма в солях и железе, что предотвращает появление множества заболеваний, например таких, как анемия.
  • Богатый витаминный комплекс обеспечивает всестороннее развитие организма ребёнка во время активного роста.
  • Наличие витамина D, который участвует в профилактике рахита.
  • Простота приготовления.

К минусам этого детского молочка можно отнести:

  • Отсутствие рекомендованного производителем времени хранения. Питание должно быть использовано сразу же после приготовления. Нельзя заготовить смесь впрок.
  • Возможно наличие небольших остатков глютена в продукции, что опасно для детей с аллергией на глютен и с целиакией.

Детское питание «Малютка-3» — это обязательное условие гармоничного и всестороннего развития и роста вашего ребёнка от 1 года и до 3 лет. Смесь содержит все необходимые для маленького человечка вещества и способствует укреплению его здоровья.

Детское молочко МАЛЮТКА® 3 с 12 месяцев

Для чего необходимо «Умное железо»?

Малышу для здорового роста и развития важно получать необходимые ему микроэлементы. Одним из таких незаменимых элементов является железо. 2 из 3 детей в России от года до двух лет не получают достаточно железа с пищей*.

Умное железо® в составе смесей МАЛЮТКА® — это железо в оптимальном сочетании с цинком и витамином С для лучшего усвоения железа, что важно для профилактики распространенного у детей раннего возраста железодефицита и правильного роста и развития.* По данным внутреннего исследования «Нутрилайф» 2011-2012 гг. ООО «Нутриция»

Я заметила, что теперь МАЛЮТКА® 3 называется детским молочком, а не смесью. Почему произошли такие изменения?

Согласно «Техническому регламенту на молоко и молочные продукты» компания Nutricia изменила наименование продукта со смеси на молочко.

Что такое пребиотики ГОС/ФОС? Чем они полезны для малыша?

Пребиотики ГОС/ФОС (галактоолигосахариды/фруктоолигосахариды) — натуральные пищевые волокна, по составу приближенные к пребиотикам грудного молока. Пребиотики необходимы для улучшения пищеварения малыша, а их оптимальное сочетание помогает правильному развитию собственной здоровой микрофлоры кишечника. Данный комплекс пребиотиков обеспечивает регулярный мягкий стул у малышей и оптимальный уровень бифидобактерий.

После кормления ребенка осталась смесь, можно ли ее хранить?

Смесь Малютку необходимо готовить непосредственно перед употреблением, в готовом виде смесь хранению не подлежит.

Правда ли, что смеси МАЛЮТКА® производятся на основе европейских ингредиентов?

Смеси МАЛЮТКА® действительно производятся из высококачественных, европейских ингредиентов по высоким стандартам и проходят строгий контроль качества и безопасности.

Зачем добавлять в смесь пальмовое масло, действительно ли оно полезно?

Пальмовое масло – важный компонент, входящий в состав смеси масел, которые легко и быстро усваиваются детским организмом. Пальмовое масло необходимо для приближения жирового компонента смеси к жировому составу грудного молока. Пальмитиновая кислота, которой богато пальмовое масло – поставщик энергии для растущего организма, как и пальмитиновая кислота в грудном молоке. 

Малютка 4 — официальная инструкция по применению, аналоги, цена, наличие в аптеках

Детское молочко МАЛЮТКА® 4 производится из натуральных компонентов, без добавления сахара, искусственных красителей, консервантов и ГМО.

МАЛЮТКА® 4 – это детское молочко, обеспечивающее сбалансированное питание детям старше 1,5 лет. Малыш уже большой, но он все еще нуждается в особом питании. По мнению педиатров, обычное коровье молоко не может полностью удовлетворить потребности малыша в витаминах и минералах. Вот почему так важно продолжать кормление детским молочком, которое создано с учетом особенностей растущего организма.

Новая формула детского молочка Малютка®, разработанная с учетом последних данных о пищевых потребностях малыша, производится из европейских ингредиентов на современном оборудовании. Теперь формула Малютки® содержит пребиотики ГОС/ФОС — натуральные пищевые волокна, по составу приближенные к пребиотикам грудного молока, для улучшения пищеварения малыша.

По российским данным* до 60% детей раннего возраста испытывают дефицит железа — одного из важнейших компонентов, отвечающих за умственное и физическое развитие малыша. Умное железо® в составе Малютки® — это железо в оптимальном сочетании с цинком и витамином С для лучшего усвоения железа, что важно для предотвращения очень распространенного у детей раннего возраста железодефицита.

*Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. Москва, 2011г.

Состав

Наименование показателя, ед. изм. На 100 мл готовой смеси
Энергетическая ценность, ккал (кДж) 65(275)
Белок, г 1,9
Таурин, мг 5,1
L-цистеин, мг 16
L-изолейцин, мг 85
L-триптофан, мг 29
Белки молочной сыворотки/Казеин, % 20/80
Жир, в т.ч., г 2,9
Растительные жиры, г 2,8
Линолевая кислота, г 0,389
α-Линоленовая кислота, г 0,072
Углеводы, в т.ч., г 7,9
Лактоза, г 5
Пребиотики: ГОС/ФОС, г 0,8
Мельтодекстрин, г 2,8
Минеральные вещества, г
Кальций, мг 93
Фосфор, мг 51
Калий, мг 1,8
Са/Р 101
Натрий, мг 23
Магний, мг 6,1
Медь, мкг 39
Марганец, мкг 6,7
Железо, мг 0,98
Хлориды, мг 69
Цинк, мг 0,6
Йод, мкг 14
Селен, мкг 1,7
Витамины
Ретинол А, мкг-экв 64
Токоферол Е, мг-экв 1,1
Витамин D, мкг 1,4
Витамин К, мкг 4,9
Тиамин В1, мкг 58
Рибофлавин В2, мкг 107
Ниацин РР, мг 0,45
Пантотеновая кислота, мг 0,395
Пиридоксин В6, мкг 46
Фолиевая кислота (Вс), мкг 12
Цианкобаламин В12, мкг 0,17
Биотин, мкг 1,8
Аскорбиновая кислота(С), мг 9,0
Инозит, мг 4,2
Холин, мг 11
L- Карнитин, мг 1,2
Нуклеотиды, в т.ч., мг 2,8
Аденозин 5-монофосфат (АМФ), мг 0,58
Цитидин-5-монофосфат (ЦМФ), мг 0,93
Гуанозин-5-монофосфат (ГМФ), мг 0,20
Инозин-5-монофосфат (ИМФ), мг 0,39
Уридин-5-монофосфат (УМФ), мг 0,67

Применение

Напиток молочный сухой с пребиотиками «Детское молочко 4» Малютка® для больших
Для питания детей с 18 месяцев

Способ приготовления

Готовьте питание непосредственно перед употреблением!

  1. Вымойте руки и посуду.
  2. Обработайте кипящей водой прилагаемую мерную ложку, высушите ее.
  3. Прокипятите воду и остудите до 40°С.
  4. В соответствии с таблицей кормления отмерьте точное количество кипяченой воды и налейте в бутылочку.
  5. С помощью мерной ложки добавьте рекомендованное количество сухой смеси. Снимайте горку смеси тыльной стороной ножа.
  6. Закройте бутылочку и взболтайте до полного растворения смеси.
  7. Проверьте температуру готовой смеси, капнув на внутреннюю сторону запястья (37°C).

Не используйте остатки готовой смеси для последующего кормления!

Не подогревайте смесь в СВЧ-печи во избежание образования горячих комочков смеси.

Никогда не добавляйте лишнего порошка или что бы то ни было в приготовленную смесь.

Таблица кормления

100 мл молочного напитка = 90 мл воды + 3 мерные ложки сухой смеси (1 мерная ложка = 4,9 г сухой смеси).

Возраст ребенка Количество
кормлений
в сутки
Количество мерных
ложек сухой смеси
на одно кормление
Объем кипяченой
воды на одно
кормление, мл
18 месяцев и старше 1-2 7 210

(видны только специалистам, верифицированным редакцией МЕДИ РУ)

Малютка 2 — официальная инструкция по применению, аналоги, цена, наличие в аптеках

МАЛЮТКА® 2 – это сбалансированное питание и забота о малышах старше 6 месяцев. МАЛЮТКА® 2 поможет малышу обеспечить правильное пищеварение. Смесь богата энергией и витаминами, подобранными с учетом возраста ребенка и так необходимыми для его здорового роста и развития.

Новая формула смесей Малютка®, разработанная с учетом последних данных о пищевых потребностях малыша, производится из европейских ингредиентов на современном оборудовании. Теперь формула смесей Малютки® содержит пребиотики ГОС/ФОС — натуральные пищевые волокна, по составу приближенные к пребиотикам грудного молока, для улучшения пищеварения малыша.

Детские смеси Малютка® обогащены железом – одним из важнейших компонентов, отвечающих за умственное и физическое развитие малыша. Умное железо® в составе смесей Малютка® — это железо в оптимальном сочетании с цинком и витамином С для лучшего усвоения железа, что важно для предотвращения очень распространенного у детей раннего возраста железодефицита.

Состав

Наименование показателя, ед. изм. На 100 мл готовой смеси
Энергетическая ценность, ккал (кДж) 67(280)
Белок, г 1,4
Белки молочной сыворотки/Казеин, % 50/50
Таурин, мг 5,4
L-Триптофан, мг 22,0
Жир, в т.ч., г 3,0
Растительные жиры, г 3,0
Линолевая кислота, г 0,404
α-Линоленовая кислота, г 0,075
арахидоновая кислота, г 8,6
Докозагексаеновая кислота, г 5,8
Углеводы, в т.ч., г 8,6
Лактоза, г 5,8
Мельтодекстрин, г 2,7
Пребиотики: ГОС/ФОС, г 0,8
Минеральные вещества, г 0,41
Кальций, мг 61,0
Фосфор, мг 34,0
Са/Р 1,8
Калий, мг 64,0
Натрий, мг 21,0
Магний, мг 5,0
Медь, мкг 41,0
Марганец, мкг 7,8
Железо, мг 1,0
Хлориды, мг 43,0
Цинк, мг 0,5
Йод, мкг 12,0
Селен, мкг 1,6
Витамины
Ретинол А, мкг-экв 66,0
Токоферол Е, мг-экв 1,2
Витамин D, мкг 1,4
Витамин К, мкг 5,1
Тиамин В1, мкг 54,0
Рибофлавин В2, мкг 125,0
Ниацин РР, мг 0,44
Пантотеновая кислота, мг 0,376
Пиридоксин В6, мкг 41,0
Фолиевая кислота (Вс), мкг 0,17
Цианкобаламин В12, мкг 12,0
Биотин, мкг 1,5
Аскорбиновая кислота(С), мг 9,3
Инозит, мг 4,4
Холин, мг 10,0
L- Карнитин, мг 0,88
Нуклеотиды, в т.ч., мг 3,2
Аденозин 5-монофосфат (АМФ), мг 0,66
Цитидин-5-монофосфат (ЦМФ), мг 1,1
Гуанозин-5-монофосфат (ГМФ), мг 0,23
Инозин-5-монофосфат (ИМФ), мг 0,45
Уридин-5-монофосфат (УМФ), мг 0,76
Осмоляльность, мОсм/кг 300

Применение

Смесь молочная сухая последующая адаптированная с пребиотиками 2 Малютка®
для питания детей с 6 месяцев

Способ приготовления

Готовьте питание непосредственно перед употреблением!

  1. Вымойте руки.
  2. Простерилизуйте посуду, предназначенную для приготовления смеси и кормления.
  3. Обработайте кипящей водой прилагаемую мерную ложку, высушите ее.
  4. Прокипятите воду и остудите до 40°С.
  5. В соответствии с таблицей кормления отмерьте точное количество кипяченой воды и налейте в бутылочку.
  6. С помощью мерной ложки добавьте рекомендованное количество сухой смеси. Снимайте горку смеси тыльной стороной ножа.
  7. Закройте бутылочку и взболтайте до полного растворения смеси.
  8. Проверьте температуру готовой смеси, капнув на внутреннюю сторону запястья (37°C).

Не используйте остатки готовой смеси для последующего кормления!

Не подогревайте смесь в СВЧ-печи во избежание образования горячих комочков смеси.

Никогда не добавляйте лишнего порошка или что бы то ни было в приготовленную смесь.

Таблица кормления

100 мл готовой смеси 2 = 90 мл воды + 3 мерные ложки сухой смеси (1 мерная ложка = 4,87 г сухой смеси).

Возраст ребенка Количество
кормлений
в сутки
Количество мерных
ложек сухой смеси
на одно кормление
Объем кипяченой
воды на одно
кормление, мл
6 месяцев 3-4 7 210
Старше 6 месяцев 2-3 7 210

(видны только специалистам, верифицированным редакцией МЕДИ РУ)

Состав

, производитель, отзывы педиатров

Какая лучшая еда для новорожденного? Диета младенца в идеале должна состоять из грудного молока. Никакая искусственная смесь не может превзойти материнское молоко по своему составу и пользе.

Но не всегда ситуация позволяет полноценно накормить ребенка. Причиной может быть нехватка молока у молодой мамы, тогда придется подбирать молочную смесь.

В этой статье мы рассмотрим смесь «Нуппи», проанализируем ее состав, оценим производителя и отзывы педиатров.

Обзор стандартных смесей

Часто применение искусственного питания является выходом из ситуации, когда нет материнского молока. Затем родители думают о выборе наиболее подходящей детской смеси. Такой продукт предназначен для кормления грудного ребенка в возрасте 0-6 месяцев и старше.

Изучение стандартных стартовых смесей, предназначенных для здоровых детей, поможет понять целесообразность использования смеси «Нуппи».

Основным критерием выбора должно быть наличие покупки смеси в ближайшей аптеке или продуктовом магазине.Ведь бывают непредвиденные ситуации.

Смесь «Нуппи» можно сравнить с отечественными смесями «Нутрилак», «Агуша», «Бэби». Также в магазинах представлен широкий ассортимент импортных товаров для новорожденных. Если вы живете в отдаленной деревне, выберите смесь, доступную для покупки в вашем районе. Есть возможность заказать микс через интернет, если этот вариант вам подходит.

Выбираем качественный и недорогой товар

Молодые родители довольно часто ищут такую ​​смесь для детского питания, цена на которую будет доступна.В конце концов, им есть что купить для нового человечка.

Приобретение детской смеси Nuppy станет отличным выбором для здорового развития и роста ребенка. Они широко распространены и любимы детьми и их мамами.

Анализ состава смеси

Следует отметить, что какое бы ни было детское питание, в том числе смесь «Нуппи», его нельзя назвать продуктом, состоящим только из натуральных компонентов. Как правило, для приготовления такой еды используется сырье в виде коровьего молока или сухой сыворотки.Сложные химические процессы способствуют адаптации такой смеси, приближая ее по качеству к женскому молоку. Производители заботятся о создании максимально полезного продукта для подрастающего поколения.

Максимальное сходство с грудным молоком

В зависимости от состава белков, которые очень важны для этого продукта, можно охарактеризовать продукцию производителя «Nuppy».

Союз педиатров сообщает, что женское молоко содержит от 0.От 8 до 1,2 г белка в расчете на каждые 100 г молока. Мнения о точном количестве этого компонента в смеси неоднозначны. По некоторым утверждениям, искусственный продукт должен содержать больше белка, чем натуральное молоко матери.

Производители детской смеси «Нуппи» заботятся о максимальном приближении состава продукта к составу грудного молока. Для этих смесей характерно содержание 1,4 г белка. По мнению Союза педиатров, это лучший вариант для здоровья ребенка.Производитель выпускает несколько вариантов продукта с разным содержанием белковой составляющей.

Значение пропорции

Важно учитывать соотношение в составе смеси сывороточных белков и казеина. Женское молоко имеет пропорции от 80:20 до 60:40. Эти показатели важны для их соблюдения в питании ребенка первого полугодия жизни. Этим требованиям должны соответствовать стартовые смеси от 0 до 6 месяцев. Для коровьего и козьего молока соотношение обратной последовательности составляет 20 к 80.

В детских смесях «Нуппи» присутствует не только сухое молоко. Добавление сыворотки помогает изменить соотношение. Когда достигается оптимальное соотношение белка, эта смесь называется сывороткой. Если в смеси не используется сыворотка, она будет называться казеином.

Наличие таурина

Отзывы о смеси «Нуппи» свидетельствуют о наличии в составе продукта необходимой для грудничков аминокислоты таурин. Он отвечает за успешное функционирование организма, укрепляет нервную систему, зрение, способствует усвоению и метаболизму жиров.Таурин должен составлять от 4 до 5 мг на 100 мл. При выборе смеси для искусственного вскармливания важно учитывать эти факторы. Ведь каждую маму в первую очередь волнует польза для своего ребенка.

Разберем жировой состав

Многих родителей беспокоит содержание пальмового масла в детском питании, которое считается вредным для детского организма. Его влияние на процессы минерализации, происходящие в костях, доказано учеными.Аналогичный эффект наблюдается при использовании рапсового масла. Хотя стоит отметить, что пальмовое и рапсовое масло официально разрешено использовать в составе детских смесей. Все институты питания утверждают, что эти компоненты являются источниками таких полезных веществ, как полиненасыщенные жирные кислоты. По этой причине пальмовое и рапсовое масло входит в состав детских смесей «Нуппи».

Наличие полиненасыщенных жирных кислот также важно для растущего организма. Молочная смесь «Нуппи» содержит такие компоненты в достаточном количестве.Линолевая и линоленовая кислоты в смеси должны быть в соотношении 7: 1. Если линолевая кислота добавляется в больших количествах, это будет неблагоприятно для сердца, кровеносных сосудов, иммунной и нервной системы.

Для успешного развития андретиновой нервной системы важно, чтобы в рационе младенца содержалось достаточное количество таких жирных кислот, как арахидоновая и докозагексаеновая. Их соотношение должно быть 1 к 1 или 2 к 1.

Изучаем углеводный состав

Основным углеводом в составе всех смесей является лактоза.Его добавление необходимо, так как в коровьем молоке этого компонента намного меньше, чем в женском.

В зависимости от содержания углеводов в смеси «Nuppies» делятся на те, в которых есть или нет крахмал. Также важно присутствие мальтодекстрина, который является продуктом его расщепления.

Использование этих веществ увеличивает вязкость смеси. По этой причине продукт намного медленнее перемещается в желудочно-кишечном тракте, что приводит к увеличению интервалов между кормлениями.Однако известно, что крахмал способствует работе кишечника, защищает малыша от запоров. Содержание пребиотиков способствует мягкости стула. У производителя «Нуппи» также есть смеси, содержащие пребиотики.

Характеристики минерального состава

Детское питание, цены на которое различаются в зависимости от производителя и состава, должно иметь достаточное количество минералов. Важно соблюдать пропорциональное содержание таких минералов, как кальций и фосфор.

Состав смеси «Нуппи» полностью соответствует перечисленным требованиям. Этот продукт используется для кормления грудных детей до 1 года.

Наличие богатого комплекса полезных веществ обеспечивает полноценное развитие ребенка первого года жизни.

Преимущества формулы Nuppies

Nuppi содержит витамины и минералы в правильном соотношении. Белки сыворотки и казеин в состав этой смеси добавляются в пропорции 50 на 50.Такие показатели максимально приближают состав питания к составу материнского молока, обеспечивая быструю адаптацию малыша первого года жизни к новому продукту.

Наличие лютеина, пребиотиков, нуклеотидов обеспечивает гармоничное развитие детского организма, укрепляет иммунитет малыша.

Производитель позаботился о добавках витаминов, минералов и биологически активных веществ холина, инозина, таурина, L-карнитина.Они обеспечивают правильный рост и формирование здорового тела.

Обзор отзывов о детском питании

При выборе смеси для искусственного вскармливания многие мамы руководствуются советами опытных друзей и знакомых. Отзывы о смеси «Нуппи» от мам, уже вырастивших двоих детей, несут информацию об успешности применения такого продукта при отсутствии возможности кормить грудью. Также некоторые родители употребляют смесь помимо грудного молока, если ребенок получает ее в недостаточном количестве.

Отмечено благоприятное действие смеси Nuppi на стул ребенка. Благодаря наличию пребиотиков ребенок не страдает запорами, его пищеварительная система работает без сбоев.

Результаты

Сухая адаптированная смесь используется популярностью среди родителей. Изучение отзывов о его использовании в большинстве своем представлено положительными характеристиками. Некоторые отзывы о появлении аллергических реакций носят нерегулярный характер и могут быть вызваны другими погрешностями в питании ребенка.

Продукт «Нуппи» имеет в своем составе полезные компоненты, благотворно влияющие на работу систем и органов малыша. Смесь

.

14.3 Состав смесей веществ. Существенный вопрос Какими свойствами обладают решения? Основная идея Смеси состоят из двух или более чистых веществ.

Презентация на тему: «14.3 Состав смесей веществ. Существенный вопрос Какими свойствами обладают растворы? Основная идея Смеси состоят из двух или более чистых веществ» — стенограмма презентации:

1

14.3 Состав смесей веществ

14.3 Composition of Matter Mixtures

2

Существенный вопрос Какими свойствами обладают решения? Смеси Main Idea состоят из двух или более чистых веществ, которые химически не соединяются. Смеси могут быть неоднородными или однородными. Растворы представляют собой однородную смесь. I.) Смеси A. Смесь состоит из двух или более веществ, которые химически не соединены. Б. Каждое вещество сохраняет свои первоначальные свойства.1. Пример: овощной суп, смесь троп, почва, бетон, фруктовый салат.

Essential Question What Properties Do Solutions Have.

3

C. Смесь не имеет определенного состава (в отличие от соединений) и не может быть представлена ​​химической формулой. D. Большая часть материи находится в виде смесей. E. Смеси можно разделить на гомогенные и гетерогенные 1. Гетерогенная смесь перемешана неравномерно a. Обычно вы можете сказать, что смесь неоднородна, посмотрев на нее b / c, вы можете увидеть различные компоненты.

C.

4

2. Однородная смесь — равномерно перемешивается a. Похоже, он состоит только из одного вида материи b. Пример: воздух — состоящий из азота, кислорода и небольшого количества других газов (CO 2 и H 2 O) c. Пример: соленая вода — вода и соль d. Пример: сталь (твердая), состоящая из железа, углерода и других элементов.

2. A homogeneous mixture – is evenly mixed a.

5

II.) Растворы A. Растворы — это смеси, равномерно перемешанные на молекулярном уровне. 1. Вы не можете видеть частицы, составляющие раствор. 2. Растворы состоят из 2 частей: растворенного вещества и растворителя a. Растворенное вещество — это вещество, которое присутствует в меньшем количестве b. Растворитель — это вещество, присутствующее в большем количестве. Пример: сахарная вода.

II.) Solutions A. Solutions are mixtures that are evenly mixed at the molecular level.

6

3. Вещества, входящие в состав раствора, сохраняют свои свойства и могут быть разделены.4. большинство смесей состоит из жидкого растворителя и твердого вещества a. Пример: вода = содержит растворенные газы и минералы b. Пример: латунь = твердая смесь цинка и меди 5. Концентрация раствора — это отношение растворенного вещества к растворителю a. Соотношения могут варьироваться в растворе.

3. Substances that make up a solution keep their properties and can be separated.

7

III.) Скорость растворения A. Растворение происходит только на поверхности растворенного вещества, где молекулы растворителя контактируют с частицами растворенного вещества.Б. Растворение увеличивается с увеличением площади поверхности растворенного вещества и повышением температуры растворителя. 1. Как увеличить площадь поверхности растворителя: a. Пример: небольшой кусочек сахара растворяется быстрее, чем кубик сахара C. Насыщенный раствор — возникает, когда растворенное вещество больше не может быть растворено

8

IV.) Сплавы A. Сплав — это раствор одного или нескольких металлов и других твердых веществ. 1. Сплавы производятся путем плавления и смешивания составляющих веществ.а. Латунь = 70% меди и 30% цинка b. Бронза = 90% меди и 10% олова c. Нержавеющая сталь = 74% железа, 18% хрома и 8% никеля d. Стерлинговое серебро = 93% серебра и 7% меди.

9

2. Сплавы полезны, т. К. Они имеют другие физические свойства, чем вещества, из которых они сделаны. а. Пример: бронза = тверже меди и более долговечна = также плавится при более низкой температуре, что облегчает работу с b. Пример: Сталь — это комбинация железа и углерода 1.чем больше углерода присутствует в стали, тем прочнее сталь 2. чем меньше углерода в стали, тем мягче сталь

.

РАЗДЕЛ 3: СОСТАВ / ИНФОРМАЦИЯ ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ 3.1. Вещества Не применимо 3.2. Смесь

РАЗДЕЛ 1: ИДЕНТИФИКАЦИЯ

SECTION 1: IDENTIFICATION
Дата редакции: 04.09.2015 Дата выпуска: 09.04.2015 Версия: 1.0 РАЗДЕЛ 1: ИДЕНТИФИКАЦИЯ Идентификатор продукта Форма продукта: Смесь Наименование продукта: Cel-Max Liquid Назначение продукта Корм ​​для животных

Дополнительная информация

Паспорт безопасности экстракта календулы

Calendula Extract Safety Data Sheet
Паспорт безопасности экстракта календулы РАЗДЕЛ 1: Идентификация вещества / смеси и компании / предприятия Название продукта: Экстракт календулы Код продукта: 305-109 Поставщик: Majestic Mountain Sage

Дополнительная информация

: Mystic Home Pest Control

: Mystic Home Pest Control
РАЗДЕЛ 1: Идентификация вещества / смеси и компании / предприятия 1.1. Идентификатор продукта Название продукта: Mystic Home Pest Control Код продукта: MYS530 1.2. Соответствующие выявленные применения

Дополнительная информация

Паспорт безопасности SOMAmer Reagent

Safety Data Sheet SOMAmer Reagent
РАЗДЕЛ 1: Идентификационный паспорт безопасности SOMAmer Reagent 1.1 Идентификатор продукта Название продукта SOMAmer Reagent (aptamer) 1.2 Информация о поставщике Имя Адрес Электронная почта SomaLogic, Inc. 2945 Wilderness Place

Дополнительная информация

: 1-амино-2-нафтол-4-сульфоновая кислота

: 1-Amino-2-Naphthol-4-Sulfonic Acid
75502 Дата выпуска: 28.09.2007 Дата редакции: 20.06.2013 Заменено: 28.09.2007 Версия: 1.0 РАЗДЕЛ 1: Идентификация вещества / смеси и компании / предприятия 1.1. Идентификатор продукта Product

Дополнительная информация

07.10.2015 EN (английский, США) 1/5

10/07/2015 EN (English US) 1/5
Дата редакции: 10.07.2015 Дата выпуска: 10.07.2015 Версия: 1.0 РАЗДЕЛ 1: ИДЕНТИФИКАЦИЯ Идентификатор продукта Форма продукта: Артикул Наименование продукта: Панели из листового стекла, армированного стекловолокном (FRP),

Дополнительная информация

ОЧИСТИТЕЛЬ ДЛЯ СТЕКЛА WINDEX ORIGINAL

WINDEX ORIGINAL GLASS CLEANER
1.ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА И КОМПАНИИ Информация о продукте Торговое название: Использование: Вещество / смесь для очистки твердых поверхностей Компания: S.C. Johnson & Son, Inc. 1525 Howe Street Racine WI 53403-2236 Emergency

Дополнительная информация

ПАСПОРТ БЕЗОПАСНОСТИ МАТЕРИАЛА

MATERIAL SAFETY DATA SHEET
ПАСПОРТ БЕЗОПАСНОСТИ МАТЕРИАЛА 1. Идентификация химического продукта и компании 1: Название продукта CN747 Серия 2: Рекомендуемое использование и ограничения использования Рекомендуемое использование Струйная печать Идентификация компании Hewlett-Packard

Дополнительная информация

ЭНЗИМАТИЧЕСКИЙ ОЧИСТИТЕЛЬ СЛИВА И

ENZYMATIC DRAIN CLEANER AND
ENZYMATIC DRAIN CLEANER AND MAINTAINER Дата выпуска: 07.07.2015 Дата редакции: 05.06.2015: Версия: 10.0 РАЗДЕЛ 1: Идентификация вещества / смеси и компании / предприятия 1.1. Товар

Дополнительная информация

ОЧИСТИТЕЛЬ ДЛЯ СТЕКЛА WINDEX ORIGINAL

WINDEX ORIGINAL GLASS CLEANER
1. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА И КОМПАНИИ Информация о продукте Торговое название: Использование: Вещество / смесь для очистки твердых поверхностей Компания: S.C. Johnson and Son, Limited 1 Webster Street Brantford ON N3T 5R1

Дополнительная информация

ПАСПОРТ БЕЗОПАСНОСТИ МАТЕРИАЛА

MATERIAL SAFETY DATA SHEET
ПАСПОРТ БЕЗОПАСНОСТИ МАТЕРИАЛА 1.ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА 1.1 Название продукта: Фрагменты фибриногена цианогенбромида 1.2 Код продукта: 459 1.3 Конфигурация: Один (1) флакон, 5,0 мг, лиофилизированный 1.4 Использование продукта:

Дополнительная информация

: MR MUSCLE Средство для мытья окон и стекол

: MR MUSCLE Window & Glass Cleaner
1. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЕЩЕСТВА / СМЕСИ И КОМПАНИИ / ПРЕДПРИЯТИЯ Информация о продукте Идентификатор продукта: Соответствующие установленные области применения вещества или смеси и нерекомендуемые области применения: Hard Surface

Дополнительная информация

: Сульфит натрия, безводный.

: Sodium Sulfite, Anhydrous
75456 Дата выпуска: 02.08.2006 Дата редакции: 23.07.2013 Заменено: 02.08.2006 Версия: 1.0 РАЗДЕЛ 1: Идентификация вещества / смеси и компании / предприятия 1.1. Идентификатор продукта Product

Дополнительная информация

Паспорт безопасности в соотв. в OSHA HCS

Safety Data Sheet acc. to OSHA HCS
Страница 1/6 1 Идентификация Идентификатор продукта Номер артикула: KTEC-110 Применение вещества / смеси Чистящее средство Подробная информация о поставщике паспорта безопасности Изготовитель / Поставщик: TEC

Дополнительная информация

АЛМАЗНЫЙ ПОРОШОК — МИКРОН

DIAMOND POWDER - MICRON
ПЕРЕСМОТР ПАСПОРТА БЕЗОПАСНОСТИ: 28.08.2015 АЛМАЗНЫЙ ПОРОШОК — МИКРОН 1.ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ И КОМПАНИИ 1.1 ИДЕНТИФИКАТОР (И) ПРОДУКТА НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА: АЛМАЗНЫЙ ПОРОШОК — МИКРОН МИКРОН 5 КАРАТ ЧАСТЬ № 100 КАРАТ ЧАСТЬ № МИКРОН

Дополнительная информация

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЧИСТКА И ПЫЛЬ

PLEDGE MULTI-SURFACE CLEAN & DUST
1. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА И КОМПАНИИ Информация о продукте Торговое название: Использование: Вещество / смесь для очистки твердых поверхностей Компания: S.C. Johnson and Son, Limited 1 Webster Street Brantford ON N3T 5R1

Дополнительная информация

OFF! КЛИПСКИЙ РЕПЕЛЛЕНТ MOSQUITO REPELLENT

OFF! CLIP-ON MOSQUITO REPELLENT
1.ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА И КОМПАНИИ Информация о продукте Торговое название: Использование: Вещество, репеллент от насекомых / Препарат Компания: S.C. Johnson and Son, Limited 1 Webster Street Brantford ON N3T 5R1

Дополнительная информация

,

Композиция | Справочник по кокосу

Состав кокоса зависит от нескольких факторов, таких как возраст и разновидность. В этой главе дается описание химического состава кокоса, которое сформирует основу для понимания химических процессов в следующих главах.

Части кокоса

Кокос, известный в науке как cocos nucifera , представляет собой волокнистый плод костянки (рис. 3.1). Обычно он имеет яйцевидную форму, бывает разного размера и цвета (Рисунок 3.2). Обычно кокосовый орех созревает около 12 месяцев, а его вес составляет 1,2-2 кг.

Рисунок 3.1.

3.1 Части кокоса
Фото любезно предоставлено Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

Примечание 3.1

Жизненный цикл кокоса

В идеальных условиях кокосовая пальма дает один лист и одно соцветие, или более известные как мужские и женские цветы на одном участке, ежемесячно.После раскрытия соцветий и оплодотворения цветков начинают формироваться кокосы (рис. 3.3).

Они начинают увеличиваться в размерах, а полость внутри ореха дифференцируется на втором месяце, достигая максимального размера к седьмому месяцу и заполнена кокосовой водой. Также в это время образуется тонкий и мягкий слой сырого ядра. По мере созревания орехов их твердость и количество возрастают со снижающейся скоростью. Толщина ядра также увеличивается, а внутренняя полость уменьшается в размерах.Также по мере созревания орехов количество кокосовой воды постепенно уменьшается. Подробнее о жизненном цикле кокоса см. В главе 4.

Рисунок 3.2.

Различные сорта кокоса
Фото любезно предоставлено Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

Рисунок 3.3

Мужские и женские цветы на покрове (вверху справа) и недавно сформированные кокосы (внизу слева)
Фото любезно предоставлено Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосов (APCC)

Общий состав

Как правило, каждый месяц формируется новая связка кокосов.По мере того, как они увеличиваются в размере в течение 12 месяцев, объемный состав кокосовой воды и вес ядра претерпевают серьезные изменения.

После созревания неубранные кокосы, оставленные на деревьях, начинают прорастать. Этот процесс истощает кокосовую воду и ядро, что способствует росту корней и побегов прорастающего кокоса.

Состав кокосовой воды

Кокосовая вода — это жидкий эндосперм, находящийся в полости ореха. К третьему месяцу развития плодов кокосовая вода остается в небольшом количестве.Это количество увеличивается и достигает максимума, когда ореху исполняется 7-9 месяцев. Это также когда кокосовая вода имеет самый сладкий вкус и классифицируется как молодая кокосовая вода.

Состав кокоса зависит от нескольких факторов, таких как возраст, разновидность, вегетационный период (месячная или годовая изменчивость), географическое положение и условия окружающей среды, включая количество осадков и температуру.

Кокосовая вода, полученная из орехов возрастом 10-13 месяцев, классифицируется как зрелая кокосовая вода.После созревания орехов количество кокосовой воды уменьшается. Это связано с тем, что во время созревания кокосовая вода используется для образования мякоти кокоса внутри плода, что характерно для всех сортов кокоса.

Малайские высокорослые кокосы имеют самый высокий уровень сахара — 6,15 ° Брикса (общее количество растворимых твердых веществ) (таблица 3.1). Местные кокосы Thai Tall, известные как Tap Sakae, имеют средний уровень сахара в 6,7 ° Brix (Twishsri, 2015). В кокосах Thai Nam Hom уровень сахара может достигать 7,6-8,0 ° Brix в возрасте семи месяцев и двух недель.Она даже достигает 9 ° Брикса в возрасте восьми месяцев и трех недель (Petchpirun, 1991).

Кокосовая вода на 95% состоит из воды и содержит следовые количества углеводов, белков, масел, витаминов и минералов.

Химический состав малайских высоких кокосов представлен в таблице 3.1.

Таблица 3.1

Физико-химические свойства кокосовой воды
1 Титруемая кислотность в процентах яблочной кислоты
2 Общее содержание фенолов, выраженное в мг GAE / л
Источник: Tan et al., 2014

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
5-6 8-9 > 12
Объем воды (мл) 684 518 332
Общее количество растворимых твердых веществ (° Brix) 5,60 6,15 4,85
Титруемая кислотность 1 (%) 0,089 0.076 0,061
pH 4,78 5,34 5,71
Мутность 0,031 0,337 4,051
СОДЕРЖАНИЕ САХАРА
мг / мл) 39,04 32,52 21,48
Глюкоза (мг / мл) 35,43 29,96 19,06
Сахароза (мг / мл) 0.85 6,36 14,37
МИНЕРАЛЫ
Калий (мг / 100 мл) 220,94 274,32 351,10
Натрий (мг / 100 мл) 7

5,60 36,51
Магний (мг / 100 мл) 22,03 20,87 31,65
Кальций (мг / 100 мл) 8,75 15.19 23,98
Железо (мг / л) 0,294 0,308 0,322
Белок (мг / мл) 0,041 0,042 0,217
Общее фенольное соединение 2 (мг / л) 54,00 24,59 25,70

Углеводы

Углеводы, иначе известные под общей химической формулой C n (H 2 O) m , состоят из моносахаридов и дисахаридов (простых сахаров), олигосахаридов и полисахаридов (сложных углеводов, таких как крахмал, гемицеллюлоза, целлюлоза и пектин).

Кокосовая вода состоит из углеводов, а именно сахарозы, глюкозы и фруктозы. Это первичные сахара, которые придают кокосовой воде сладость. По мере созревания кокоса в кокосовой воде может быть больше сахарозы. Обратное наблюдается для фруктозы и глюкозы, когда кокос созревает.

Белки

Белки, описываемые как гигантские молекулы, состоящие из аминокислот, являются важной частью нашего рациона. Молекула белка обычно содержит одну или несколько взаимосвязанных цепей из 100-200 аминокислот, где они расположены в определенном порядке.Когда человеческий организм потребляет белки, они расщепляются на более простые соединения в пищеварительной системе и печени. Затем эти соединения транспортируются в клетки организма, где они используются для конструирования и создания собственного белка организма. Активные белки, более известные как ферменты, контролируют большую часть этих химических реакций внутри нашего организма. Они обладают способностью запускать и влиять на ход и скорость таких химических реакций. Удивительно, но ферменты могут делать это без потребления.Поэтому их иногда называют биокатализаторами.

Таблица 3.2

Аминокислотный состав кокосовой воды
Источник: Rethinam P., 2006

9007

,17

АМИНОКИСЛОТ % ОБЩИЙ БЕЛК
Аланин 2,41
Аргинин 10,75
Аспарагиновая кислота 3,6
Цистин
Глутаминовая кислота 9.76-14,5
Гистидин 1,95-2,05
Лейцин 1,95-4,18
Лизин 1,95-4,57
Пролин 1,21-4,12
Фенилаланин 1,23
Серин 0,59-0,91
Тирозин 2,83-3,00

Кокосовая вода содержит небольшое количество белков.Общее содержание белка в кокосовой воде увеличивается по мере созревания кокоса (таблица 3.1). Аминокислотный состав кокосовой воды можно найти в таблице 3.2.

Кокосовая вода также содержит небольшое количество ферментов, количество которых зависит от степени зрелости кокоса. При упаковке кокосовой воды важно управлять этими реакциями, чтобы кокосовая вода оставалась бесцветной, что со временем гарантирует получение качественного продукта. Как правило, измерение содержания ферментов основано на их ферментативной активности.По мере созревания кокоса ферментативная активность пероксидазы (POD) и полифенолоксидазы (PPO) снижается (таблица 3.3).

Таблица 3.3.

Ферментативная активность кокоса на разных стадиях созревания до термической обработки.
Источник: Tan et al., 2014

АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТОВ (Ед мл-1 Брикс-1 мин-1)
5-6 8-9 > 12
Пероксидаза ( POD) 0.052 0,117 0..129
Полифенолоксидаза (PPO) 0,543 0,160 0,056

Два основных фермента, обнаруженных в кокосовой воде, — это полифенолоксидаза (PPO) и пероксидаза (POD). Оба они способствуют окрашиванию кокосовой воды в розовый или коричневый цвет, когда реакция между полифенолами и кислородом катализируется.

Витамины

Витамины — это органические вещества, встречающиеся в очень малых концентрациях.Он состоит из сложных химических составов и необходим для нормальных жизненных процессов. Однако витамины не могут быть синтезированы организмом.

Кокосовая вода содержит водорастворимые витамины. В частности, витамин C (аскорбиновая кислота) и ряд витаминов B, как показано в таблице 3.4.

Поскольку кокосовая вода не имеет масляного состава, жирорастворимые витамины не присутствуют в значительных количествах.

Таблица 3.4

Содержание витаминов в кокосовой воде
Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США

ВИТАМИНЫ КОЛИЧЕСТВО % RDA ФУНКЦИИ
Витамин B1 (тиамин) 0.030 мг 2,5 Способствует выработке энергии, работе мозга и пищеварению.
Витамин В2 (рибофлавин) 0,057 мг 4 Поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей и глаз. Также регулирует кислотность тела.
Витамин B3 (ниацин) 0,080 мг 0,5 Способствует выработке энергии, работе мозга и здоровью кожи. Уравновешивает уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина.
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0.043 мг <1 Способствует выработке энергии, контролирует метаболизм жиров, важен для мозга и нервов. Вырабатывает антистрессовые гормоны (стероиды), сохраняя при этом здоровье кожи и волос.
Витамин B6 (пиридоксин) 0,032 мг 2,5 Полезен для переваривания и усвоения белка, функции мозга и выработки гормонов. Помогает сбалансировать половые гормоны, действует как естественный антидепрессант и мочегонное средство. Также помогает контролировать аллергическую реакцию.
Витамин B9 (фолаты) 3 мкг 0,75 Способствует развитию мозга и нервов во время беременности, а также образованию красных кровяных телец.
Витамин С (аскорбиновая кислота) 2,4 мг 4 Укрепляет иммунную систему, делает коллаген для кожи, костей и суставов, чтобы они оставались упругими и сильными. Как антиоксидант, он выводит токсины из загрязнителей и защищает людей от рака и болезней сердца.

Минералы

Электролиты — это минералы, которые имеют электрический заряд в нашем теле.Многие из функций нашего организма регулируются количеством электролитов, присутствующих в организме, которые проводят электрические сигналы. Эти электролиты получают при употреблении пищи и напитков. Они также выводятся с потом и мочой.

Кокосовая вода содержит ряд важных электролитов, в первую очередь из минералов, калия, кальция и магния (см. Таблицу 3.1), которые необходимы для регидратации нашего организма (см. Главу 2).

Кислотность

Кислотность означает концентрацию ионов водорода в определенном количестве жидкости.Это варьируется от одного решения к другому. Символ pH используется для обозначения концентрации ионов водорода. Математически pH определяется как отрицательный логарифм по основанию 10 концентрации ионов водорода, выраженной в молярности, то есть pH = -log [H + ]. Это дает следующую шкалу при 25 ° C:

Рисунок 3.4.

pH различных растворов

Кислотность влияет на вкус кокосовой воды. По мере созревания кокоса pH кокосовой воды увеличивается до щелочного уровня.Кокосовая вода становится менее кислой и, в сочетании с повышением уровня сахара, кокосовая вода становится более сладкой в ​​возрасте от семи до девяти месяцев.

Кислотность также влияет на метод термической обработки, необходимый для упаковки кокосовой воды. При значении pH от 4,9 до 5,5 кокосовая вода выше контрольного значения pH 4,6. Поэтому он считается малокислотным продуктом, подходящим для роста микроорганизмов. Поэтому рекомендуется, чтобы продукты с низким содержанием кислоты, такие как кокосовая вода, подвергались сверхвысокой температуре (UHT) термической обработке для увеличения срока хранения.Более подробно это будет рассмотрено в главе 11.

Содержание фенолов

Содержание фенолов вносит свой вклад в общий сложный профиль вкуса кокосовой воды. Содержание фенолов в кокосовой воде уменьшается с возрастом. Окисленные полифенолы также могут способствовать окрашиванию кокосовой воды.

Состав ядра кокосового ореха

Состав ядра кокосового ореха обычно измеряется в соответствии с процентным содержанием масла в ядре, которое в значительной степени согласуется с различными сортами кокосового ореха.По мере созревания кокосового ореха рост полости скорлупы почти завершается, прежде чем эндосперм (ядро) переходит в стадию быстрого роста, которая начинается через восемь месяцев и длится примерно три месяца после этого. На этом этапе количество кокосового ядра увеличивается до 44% от веса очищенного от шелухи ореха (таблица 3.5).

Таблица 3.5

Масса различных частей кокоса (Laguna Tall) на разных стадиях созревания.
Источник: Banzon et al., 1982

ДЕТАЛИ (г)
7 9 12 15
Шелуха 1,190.0 740,0 518,5 269,0
Оболочка 140,0 189,1 156,6 134,3
Мясо 20,3 180,5 244,5 160,4
425,0 255,0 165,0 35,0
Итого 1,775,3 1,365,0 1,084.6 598,7

Изображение 3.1

Содержание масла в сырых косточках

Когда кокос созревает, вес и состав мяса быстро меняются. Это связано с тем, что содержание влаги снижается примерно до 50%, когда кокосы достигают возраста 12-15 месяцев. С другой стороны, масляный состав кокоса увеличивается по мере того, как он проходит разные стадии созревания. Для сравнения: более молодой кокос в возрасте от восьми до девяти месяцев содержит 18-26% масла, тогда как зрелый орех может содержать до 43% масла на влажной основе.Это показывает, что количество масла, содержащегося в сырье, сильно зависит от зрелости.

На начальных этапах роста плодов кокоса содержание масла в косточках увеличивается лишь незначительно. Однако, когда кокосу исполняется девять месяцев, появляется некоторое количество сырого ядра, которое можно превратить в копру или кокосовое молоко. К тому времени содержание масла в ядре резко увеличится примерно до 25-30% на влажной основе (50% влажности). Оставшийся процент сырого ядра состоит из углеводов, белков, клетчатки и золы.

По мере созревания кокоса содержание масла будет увеличиваться, пока не достигнет пика примерно 43%. После этого, когда кокос прорастает, содержание масла уменьшается.

Таблица 3.6 показывает, что разные кокосы различаются по содержанию масла в разном возрасте.

Таблица 3.6

Содержание масла в кокосе на разных стадиях созревания
1 AROD: ароматический зеленый карлик
2 SBT: Sabah Tall
3 MAWA: Malaysia Yellow Dwarf (MYT) x West Africa Tall (WAT)
Источник: Au WF, 2010

ВОЗРАСТ / МЕСЯЦ
AROD 1 SBT 2 MAWA 3
6 2.74 6,24 5,74
7 9,47 8,57 12,40
8 18,45 26,62 21,60
9 25,35 32,89
10 30,56 36,65 31,29
11 30,50 38,48 38,92
12 32.87 36,81 43,30

В большинстве стран кокосы собирают в возрасте 10-13 месяцев. Это когда высокое содержание масла может быть использовано для производства копры, кокосового молока, сливок и подобных пищевых продуктов. Есть два типа влажного ядра: один, где семя (коричневая кожица) все еще прикреплено к белому ядру, и другой, где семечко отслоено.

Копра

Сырое ядро ​​можно сушить на солнце или в печи для производства сушеного ядра, также известного как жмых копры.Позже это перерабатывается в кокосовое масло. Жмых Copra содержит 6% влаги и 60-65% масел. Он также состоит из 27% углеводов, 20% белков, клетчатки и золы (Таблица 3.7).

Таблица 3.7

Примерный состав копры и ядра кокоса
1 WC: Копра целиком
2 CWK: Ядро белой копры
3 CT: Copra testa
4 WCW: Кокос целиком
5 WCWK: влажное кокосовое белое ядро ​​
6 WCT: влажное ядро ​​кокосового ореха
Источник: Appaiah et al., 2014

ОБРАЗЕЦ
ВЛАЖНОСТЬ МАСЛО БЕЛК УГЛЕВОДЫ СЫРЫЕ ВОЛОКНА WC
4,3 59,8 10,2 24,3 7,0 1,4
CWK 2 3.8 63,6 8,1 22,4 6,6 2,1
CT 3 4,0 59,0 9,3 26,3 11,6 1,4
WCW 4 42,2 37,0 7,5 12,3 14,3 1,0
WCWK 5 43,5 38,8 6,2 10.6 11,7 0,9
WCT 6 32,9 34,7 7,1 24,6 17,2 0,7

Масло

Не менее 55% сушеных ядер состоит из масел, таких как триглицериды, свободные жирные кислоты, фосфолипиды и неомыляемые вещества. Это один из немногих фруктов, который хранит основную часть своего источника энергии в триглицеридах со средней длиной цепи (MCT) — важном источнике энергии для прорастания кокосов.Кокосовое масло растительного происхождения не содержит холестерина.

Триглицериды содержат три свободных жирных кислоты и один спирт, называемый глицерином. В зависимости от количества кратных связей, присутствующих в ее цепи, жирная кислота может быть классифицирована как насыщенная или ненасыщенная.

Насыщенные жирные кислоты состоят исключительно из одинарных связей между всеми атомами углерода в их основной цепи. Ненасыщенные жирные кислоты имеют двойные связи в своих основных цепях, известные как моно (если есть только одна двойная связь) или поли (если есть несколько двойных связей).

Кокосовое ядро ​​содержит 90% насыщенных жирных кислот и 10% ненасыщенных жирных кислот. Эти насыщенные жирные кислоты в основном представляют собой МСТ с диапазоном от шести до 12 атомов углерода в их цепях. Значительная часть этих MCT состоит из лауриновой кислоты с 12 углеродными атомами (C12) (таблица 3.8).

Недавние исследования показали, что МСТ имеют много преимуществ для здоровья. Они метаболизируются иначе, чем длинноцепочечные жирные кислоты. Как и углеводы, они более легко окисляются путем ß-окисления и поэтому быстро усваиваются организмом.В результате МСТ также используются в качестве добавки для улучшения процесса сжигания жира и улучшения состава тела, состоящего из жировой и нежирной ткани.

MCT также были описаны как здоровые и поддерживающие эффективный обмен веществ, обеспечивая немедленный и устойчивый источник энергии без сбоев.

Таблица 3.8

Состав жирных кислот масел, экстрагированных из влажных ядер кокосового белого ореха
1 SFA: насыщенные жирные кислоты
2 MUFA: мононенасыщенные жирные кислоты
3 PUFA: полиненасыщенные жирные кислоты
4 MCFA: среда -Chain Fatty Acids
Источник: Appaiah et al., 2014

ДЛИНА ЦЕПИ ЖИРНАЯ КИСЛОТА%
C8: 0 5,6
C10: 0 5,8
C12: 0 52,8
C14: 0 19,2
C16: 0 7,4
C18: 0 1,9
C18: 1 5,5
C18: 2 1.0
SFA 1 92,7
MUFA 2 5,5
PUFA 3 2,0
MCFA 4 64,2

Содержание масла во время прорастания кокоса
Триглицериды в кокосовом ядре в первую очередь обеспечивают энергию для прорастания и созревания кокоса. Первоначально кокос использует свои ограниченные источники сахарозы в качестве энергии.Когда запас углеводов истощается через 60-90 дней прорастания, в растущем гаустории, корнях и побегах накапливаются липиды, богатые лауриновой кислотой (C12). Это истощает запасы лауриновой кислоты в ядре кокоса.

Лауриновая кислота предположительно используется в качестве источника энергии для поддержания биохимической активности роста за счет образования углерода. Важно отметить, что такие кокосы не следует использовать для производства копры или кокосового молока, так как содержание доступного масла ниже, когда происходит прорастание.

Белок

Кокосовое ядро ​​содержит 5-10% белков в пересчете на влажное вещество. Ядро кокоса содержит смесь незаменимых, заменимых и условно незаменимых аминокислот. Министерство сельского хозяйства США определяет незаменимые аминокислоты как те, которые имеют углеродный скелет, который не может быть синтезирован и поэтому должен быть добавлен в рацион.

И наоборот, заменимые аминокислоты могут быть синтезированы из более простых предшественников, часто незаменимых аминокислот. Есть также некоторые условно незаменимые аминокислоты, которые в обычных условиях могут синтезироваться, когда тело расслаблено.Классификация аминокислот представлена ​​в таблице 3.9.

Таблица 3.9

Незаменимые, заменимые и условные аминокислоты
Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA

ОСНОВНЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ НЕЗАВИСИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ УСЛОВИЯ
Гистидин Аланин Аргинин
Лейцин Аспарагиновая кислота

Изолейцин Аспарагиновая кислота

Глютамин
Лизин Глутаминовая кислота Глицин
Метионин Серин Пролин
Фенилаланин Тирозин
Треонин Треонин Треонин
Валин

Распределение аминокислот в кокосовой муке показано в таблице 3.10 ниже. В частности, аргинин обладает кардиозащитными свойствами.

Таблица 3.10

Аминокислоты в кокосовой муке (кокосовая мука = обезжиренное кокосовое ядро)
Источник: Souci et al., 1990

Gly

КЛАССИФИКАЦИЯ АМИНО МОЛЬ (%)
Несущественные Аланин 8,0
Аспарагиновая кислота 9,46
Глутаминовая кислота 23.96
Серин 3,35
Essential Гистидин 1,74
Изолейцин 3,26
Лейцин 6,04
Метионин 0,2
Фенилаланин 3,46
Треонин 2.9
Валин 6,04
Условный Пролин 4,49
Цистеин 0,37
Аргинин 13,78
Gly
Тирозин 1.01

Углеводы

Ядро кокоса содержит около 10-15% углеводов в пересчете на влажное вещество.Это делает углеводы вторым по величине сухим компонентом кокосов. Однако углеводы экономически менее важны, чем кокосовое масло, поскольку ядро ​​в основном используется для извлечения масла копры. Оставшееся сухое вещество используется в качестве корма для животных, а кокосовая мука производится для потребления человеком.

Растворимые углеводы
Растворимые углеводы включают моносахариды, дисахариды, олигосахариды (например, маннозу, галактозу, сахарозу, рафинозу, стахиозу) и полисахариды (напр.грамм. Галактоманнан). Как правило, количество растворимых углеводов уменьшается по мере созревания ядра кокоса.

Нерастворимые углеводы
Нерастворимые углеводы включают целлюлозу, гемицеллюлозу и лигнин. Эти углеводы в основном являются структурными компонентами клеточных стенок. Эти нерастворимые углеводы обычно увеличиваются, когда ядро ​​утолщается со зрелостью.

Витамины

Зрелое кокосовое ядро ​​содержит как водорастворимые, так и жирорастворимые витамины. В таблице 3.11 показано содержание витаминов в ядре кокоса.

Таблица 3.11

Содержание витаминов в ядре
Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA

ВИТАМИНЫ ЕДИНИЦА КОЛИЧЕСТВО / 100 г СВЕЖЕГО ЯДРА ПРЕИМУЩЕСТВА
Витамин B1 (тиамин) мг 0,066 Способствует выработке энергии, работе мозга и пищеварению.
Витамин В2 (рибофлавин) мг 0,02 Поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей и глаз.Также регулирует кислотность тела.
Витамин B3 (ниацин) мг 0,54 Способствует выработке энергии, работе мозга и здоровью кожи. Уравновешивает уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина.
Витамин B6 (пиридоксин) мг 0,054 Полезен для переваривания и усвоения белка, функции мозга и выработки гормонов. Помогает сбалансировать половые гормоны. Действует как естественный антидепрессант и мочегонное средство. Также помогает контролировать аллергическую реакцию.
Фолат (DFE) мкг 26 Способствует развитию мозга и нервов во время беременности, а также образованию красных кровяных телец.
Витамин С (аскорбиновая кислота) мг 3,3 Укрепляет иммунную систему, делает коллаген для кожи, костей и суставов, чтобы они оставались упругими и сильными. Как антиоксидант, он выводит токсины из загрязнителей и защищает людей от рака и болезней сердца.
Витамин Е (альфа-токоферол) мг 0.24 Помогает организму использовать кислород, предотвращает образование тромбов, тромбоз и атеросклероз в качестве антиоксиданта. Улучшает заживление ран и плодородие, полезен для кожи.
Витамин К (филлохинон) мкг 0,2 Контролирует свертывание крови.

Изображение 3.2

Минералы

Кокосовое ядро ​​содержит 1-2% золы по влажному веществу. Основными присутствующими минералами являются калий, кальций, магний и натрий (Таблица 3.12).

Таблица 3.12

Уровень минералов / следов металлов в кокосовом ядре
1 K: Калий
2 Cl: Хлорид
3 P: Фосфор
4 Mg: Магний
5 Ca: Кальций
6 Na: натрий
Источник: Twishsri, 2009

766

КОКОСОВЫЙ СОРТ
K 1 Cl 2 P 3 Mg 4 Ca 5 Na 6
Нам Хом (ароматический зеленый карлик) 2280 852 222 148 86 55
Зеленый карлик Танг Клед 2471 785 274 174 115 64
Патио Зеленый карлик 2738 732 257 150 110 53
Maphrao Fai 1897 245 166 113 84
Малайский желтый карлик 2487 760 225 164 110 52

Ароматизирующие соединения

Ароматизирующие соединения вносят вклад в общий вкусовой профиль ядра кокосового ореха и продуктов его переработки.Это сложная смесь фитостеринов и фенольных кислот (таблица 3.13).

Состав вкусовых добавок меняется в зависимости от сорта и стадии созревания, придавая характерные вкусовые характеристики различным кокосам.

Таблица 3.13

Вкусовые соединения в образце белого кокосового ядра из Индии
Источник: Appaiah et al., 2014

ПАРАМЕТРЫ КОЛИЧЕСТВО
Всего фитостеринов (мг / 100 г) 30.66
Общее содержание фенолов (мг / 100 г) 0,2
Фенольные кислоты (мкг / 100 г)
Синиринная кислота
Гидроксибензойная кислота
Галловая кислота
Коричная кислота
37,3
34,7
15,9
6,9

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *